Joan Pros, 77 años, heladero artesano de Sant Cugat: “Tengo diabetes causada por el estrés y no puedo probar mis helados, sólo el de limón”

En 1983 abrió puertas su primera heladería y más de 40 años después, el pastelero y heladero Joan Pros revela las claves del éxito: “Ahora abren muchas heladerías, pero solo aguantan las que tienen un sistema diferente”.